10月12日螞蟻莊園小課堂有一個問題：炭燒酸奶為什麽通常是淺褐色的？許多人不清楚問題答案，接下來小編就為大家帶來了螞蟻莊園10月12日正確答案，快來一起看看吧。

螞蟻莊園小課堂10.12問題答案：

問題：炭燒酸奶為什麽通常是淺褐色的？

答案：製作工藝特殊

答案解析：

炭燒酸奶的外觀會變成褐色，就是因為製作工藝比較獨特。炭燒酸奶製作的過程中，加熱會讓牛奶中的蛋白質與牛奶中的乳糖或者添加的葡萄糖等還原糖，發生“美拉德反應”(也被稱為“褐色反應”)，就形成了褐色的炭燒酸奶。

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